De Kaart bis

Voorgerechten

cocktail van handgepelde grijze garnalen, avocado

gepocheerd hoeve-ei, groentenfricassée, bladerdeeggebakje

bekegemse eendenlever, chutney van kweepeer

garnaalkroket, kruidensla, handgepelde grijze garnalen

klassieke rundercarpaccio (wagyu)

 

Hoofdgerechten

witte heilbot, bloemkool, gebrande prei

zeeduivel, risotto, ‘porcini’, duroc de batallé

roodpoot-patrijs, belgisch grondwitloof, ‘sauce fine champagne’

wilde eend, butternut, arancina, luikse siroop

rib-eye (aberdeen angus), handgesneden frieten, knolseldersalade, walnoten, ‘beurre marchand du vin’

 

Het beste wat je kan doen is voor onze verrassingsmenu (€ 52) kiezen!

 

 

 

Ÿ