de lunch

met 21 euro in Faim Fatale krijgt u deze week ‘s middags als lunch:

dinsdag 12 november 2019
champignonsoep, kervelroom
kraaiensteak, witloof, beurre ‘marchant de vin’

woensdag 13 november 2019
tartaar van rode biet, gerookte forel, kruidensla
koolvis, kruidenkorst, stoemp met prei, zure room

donderdag 14 november 2019
zeebaars, komkommer, ponzu, wakamé
vol-au-vent, handgesneden frieten, waterkers

vrijdag 15 november 2019
kroket met witloof en ham
kabeljauw, dashi, shiitake, sugarsnaps

* Shiitake is een boomchampignon. Het is Japans voor paddenstoel die op een soort eik groeit en je spreekt het zo uit. Hij wordt al meer dan duizend jaar gekweekt in Japan, China en Korea door een boom om te hakken en die naast een boom te leggen waar al shiitake op groeit. In Nederland doen ze dat gewoon op zaagsel.